百合常用菜谱 |
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999中国苗木网,999miaomu.com 6.荷花出水 百合50克,红米100克,淀粉100克,青豆10数粒,豆腐少许,菠菜汁或食用绿色素少许,白糖150克,桂花少许,花生油50克,香油少许。先将百合洗净,再用开水泡一下,放入笼中蒸一下,取出待用。红米洗净,加白糖少许,放入碗中,加清水蒸成米饭,取出后拌入熟花生油,用百合摆成花瓣形,淋上水、淀粉,并撒上一点白糖,再摆事实一层百合,一层淀粉白糖,层层叠上,使呈荷花状。另取一小酒杯,里面也抹上香油,加入碾成泥状的豆腐,并加少许白糖、淀粉,浇上食用绿色素或菠菜汁,按上青豆,使成莲蓬状。把两个酒杯上笼蒸一下取出。拿掉酒杯,再将豆腐泥、淀粉、食用绿色素一起调好,铺在涂过油的平盆上,使成圆形荷状,入笼蒸一下取出。把红米饭合在大碗内,用竹签或其它菜梗插在荷花、莲蓬上,再插在红米上,荷叶修好(2-3个荷叶),摆在适当的位置上。锅中加适量水,并加入白糖、桂花,熬成浓汁后浇在大碗里即成。 7.烩百合 百合150克,青梅少许,冰糖150克,桂花少许,白100克,精盐少许。百合洗净用开水泡一下,连水放入蒸笼中蒸烂熟,沥去水。锅中加清水适量,并入白糖、冰糖、桂花、精盐,再加入百合,待糖溶化成浓汁时,起锅盛碗中,撒野上青梅即成。 苗木网,999miaomu.com 8.百合莲子鸡蛋茶 百合、莲子肉各15克,鸡蛋1个,煮熟后加糖适量食用。有润肺安神健脾及增进营养之效。 此外,百合成品如百合粉、百合糕、百合晶、糖水百合、干蒸吉合、百合汽水等均可直接食用。 (记者 佚名) 苗木网,www.999miaomu.com
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