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兰州百合是我省独具特色的资源优势，是中国名特产蔬菜中佼佼者。在国内栽培的三大
食用百合品种中（兰州百合、龙牙百合、宜兴百合）其产品器官以肥大的鳞茎、丰富的营养，
色、香、味、形俱佳而闻名遐迩。
百合系多年生长作物，在大田中一般需3年的精心栽培，成品百合才能长成分瓣在1—
—4头（多为2头）抱合紧密、扁圆形、横径8——9厘米，整齐度大于95％以上，鳞片肉
质肥厚，有机营养贮藏充实、品质优良，附合省颁特级、一级质量分级标准，供食用、加工
或用作繁殖材料的产品。再者，兰州百合的生长发育，在每年生育期一般分为以下七个时期。
一是发芽出苗期。从4月份开始，鳞茎发生新根，幼芽萌动、幼苗出上，原鳞茎内营养物质
向茎叶和根部输送，鳞茎开始失重。二是鳞茎失重期（从4月下旬至5月底）百合地上部茎
叶旺盛生长，营养物质分配以茎杆和叶片为主，鳞茎失重。三是鳞茎补偿期。（5月底到6 999中国苗木网,www.999miaomu.com
月底）营养物质分配以地上部分和地下鳞茎均衡协调生长为主，部分开始向鳞茎输送，逐渐
恢复到发芽前的重量。四是鳞茎缓慢增重期（至7月下旬）。此期间营养物质除供应地上部
分外，还供应花器的消耗，鳞茎增重缓慢。五是鳞茎迅速膨大期（至9月中旬）。地上部生
长达到最大值，营养物质分配中心转移至鳞茎。8月“立秋”后，气温转凉，鳞茎增重迅速，
日增重量达最大值。六是鳞茎充实期（至10月下旬）。百合植株开始枯萎，地下部鳞茎虽有
缓慢增重，但不显著，成品百合糖分含量增加，粗纤维降低，表现出肉质细腻、甘甜可口的
独特风味。七是休眠期（至翌年3月底）1——2年生百合地下鳞茎休眠。所以，要获得高
产优质百合，必须严格遵循其生长发育的科学规律，掌握采挖时间从10月下旬开始，11月
中旬地冻前结束（少量可在翌年早春土壤解冻时收挖。而非采挖期（4——9月份）早采早
挖，会造成产量质量双亏，经济效益下降，损害兰州百合的美名声誉。为使兰州百合“争优 苗木网,www.999miaomu.com
创精”，我们绝不可做违背科学的傻事。
兰州七里河区农业局高级农艺师 齐大福
（记者 佚名） 中国苗木网,www.999miaomu.com
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