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百合的食疗

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    百合多年生草本,鳞茎球形,其暴露部分带紫色,茎常带褐紫色斑点,叶披针形至随园状披针形,花白色微黄,花期5—7月,果期8—10月,属百合科植物。我国主产于湖南湘潭,浙江吴兴及江苏南京等地,以南京四郊产的百合为上品。鳞茎繁殖二年后秋季采收,除去须根,洗净,剥取鳞片,开水略烫后晒干。

    百合中含有淀粉,蛋白质,脂肪,钙,磷,VB1,VB2,VB6,胡萝卜素以及秋水仙碱等多种碱。

    百合性鼓掌甘,平:入心,肺经。有润肺止咳,清热安神功效,主治肺虚干咳无痰吐血;神经衰弱,失眠,心慌等症。

    百合食法多种,可蒸可煮,可制甜羹,料可煮粥,台米百合粥,桂花糖百合,百合莲子羹等。用鲜百合60克,粳米100克煮粥,服时加入适量冰糖或蜂蜜,常服可止咳,止血,开胃,安神,有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长。但风寒咳嗽,虚寒出血,脾虚便溏者不宜服用。

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