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菊花鱼头汤去除痰风和目眩疲痛

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    【简介】

    菊花鱼头汤有去除痰风和目眩疲痛,起到健脑补脑及排毒作用。菊花性微寒,味微苦,有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效,主要用于外感风热或风温初起,发热、头痛,眩晕,目赤肿痛,疔疮肿毒。

    【准备材料】

    草鱼头1个(约500克),生菊花叶30克,味精、盐各适量,生姜2片

    【做法详细介绍】

    1.草鱼头洗净,对开成2瓣,除去鱼鳃、黑骨;

    2.菊花叶洗净,用纱布包裹、扎紧;

    3.取一中号砂锅,加入沸水,再投下鱼头和姜片,待其烹沸后,撇去浮沫;

    4.投入菊花叶包,改以小火煲至烂透(中间注意加水);

    5.食用前,先除去叶包和姜片,调入味精和盐即可

    【注意事项】

    菊花性凉,气虚胃寒、食少泄泻者慎服;且菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒,忌与芹菜同食。

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