河蚌如何清洗才干净?

说到河蚌，相信农民朋友都十分熟悉，在河流与池塘里比较常见，它的口感也很鲜美，所以大多数人喜欢买着吃。河蚌如果不仔细清洗就很难洗干净，那如何洗才会干净呢？下面就让本人来给玩家们讲讲吧。

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一、河蚌如何清洗才干净？ 苗木网,999miaomu.com

1、清水养

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河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。

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2、剖开取肉 999苗木网,www.999miaomu.com

把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。如果你不喜欢用刀的话，还有一种很省事的方法。就是把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。 苗木网,www.999miaomu.com

3、剔肉 苗木网,999miaomu.com

首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。去腮是自然，没有什么要说的。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。肠子里的青色污浊应该全部去掉，很多人用挤的方法，其实这样是弄不干净的。因为只能挤出靠近小孔的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。

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二、河蚌怎么做好吃？ 中国苗木网,www.999miaomu.com

1、爆炒河蚌

（1）首先，备好河蚌、干红辣椒、生姜、紫苏叶、料酒、青蒜、淀粉水、酱油、盐和蚝油。

（2）其次，将河蚌直接取肉后洗好了，将生姜拍碎，青蒜切粒，淀粉水加蚝油调成酱汁。 苗木网,999miaomu.com

（3）然后，将河蚌加生姜和盐以及料酒腌制，备好锅加油烧热，干红辣椒下锅爆香了。

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（4）最后，捞出，放入河蚌翻炒，接着加青蒜和干红辣椒，加点酱油上色后加酱汁跟紫苏叶即可。

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2、红烧河蚌

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（1）首先，备好河蚌、姜蒜、料酒、生老抽、白糖和柿子椒。 苗木网,999miaomu.com

（2）其次，将河蚌处理后取肉洗好，放入高压锅烧煮十分钟，捞出再清洗。

（3）然后，将姜蒜切末，放入锅中翻炒，接着加辣椒继续翻炒，再将河蚌下锅翻炒。 苗木网,999miaomu.com

（4）最后，加生老抽和糖以及适当的水烧煮，十五分钟后加葱即可出锅。 999中国苗木网,www.999miaomu.com

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好啦，今天本人要给玩家们分享的内容就先到这里了，河蚌如果按照上面的方法来进行清洗，通常是比较干净的，爱吃河蚌的朋友可以尝试。

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