处暑为什么要吃鸭子?有什么讲究吗? |
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| 来源：未知 作者：网络整理 发布时间：2024-09-04 01:54 |
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今天我们迎来了二十四节气中的第十四个节气—处暑，时间过得很快，不知不觉二十四节气又过去一大半了，处暑节气又意味着“出暑”，很多地方到了处暑节气还有吃鸭子的习惯?那么处暑为什么要吃鸭子?有什么讲究吗? 苗木网,999miaomu.com
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有句俗语说到“七月半鸭，八月半芋”，处暑有吃鸭子的民俗活动，古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。不仅要吃鸭，还要将做好的鸭子菜送一碗给邻居。 中国苗木网,www.999miaomu.com 老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。 苗木网,999miaomu.com
鸭子的做法 999中国苗木网,999miaomu.com
1、酸梅鸭 999苗木网,www.999miaomu.com
鸭子处理干净洗净沥干水分，加入2勺老抽腌制上色; 苗木网,www.999miaomu.com 锅里倒入油，烧热，把有鸭皮的一面朝下放入锅里，中火煎至金黄，再反过来煎另外一面，稍微煎焦黄取出备用; 苗木网,999miaomu.com 留锅里的油，放入红葱头姜片炒香后，把鸭子平铺在葱姜上面，淋上花雕酒，倒入生抽、酸梅酱、香叶，陈皮，倒入没过鸭子的水，盖上盖子，大火煮开后转小火焖煮约20分钟，中途翻面煮20分钟左右，大火收汁即可; 中国苗木网,www.999miaomu.com
待稍微冷却取出鸭子斩块装盘，最后淋上肉汁即可。 苗木网,www.999miaomu.com
2、魔芋鸭汤 苗木网,www.999miaomu.com 材料：鸭子350克，魔芋150克，盐、料酒、花椒粒、葱段、姜片各适量。 999中国苗木网,www.999miaomu.com
做法： 999中国苗木网,www.999miaomu.com 鸭子去内脏洗净，切块;魔芋切块。 999中国苗木网,999miaomu.com 鸭块在沸水中汆烫，捞出放入锅中，放入魔芋、料酒、花椒粒、葱段、姜片，大火烧开后改小火炖煮。 中国苗木网,999miaomu.com 炖煮2小时后，加盐调味即可。 中国苗木网,www.999miaomu.com 综上就是一些有关处暑吃鸭的介绍，其实每个地方都有自己的地方风俗，你们那处暑节气还有哪些习俗呢?欢迎留言分享。 999中国苗木网,999miaomu.com 上面即是处暑为什么要吃鸭子？有什么讲究吗？的内容了，文章均为网友分享,版权归原作者所有，如有侵犯您的权利，请及时联系本站删除，更多相关处暑为什么要吃鸭子的资讯，请关注收藏999中国苗木网。 |
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