食用菌增产八法

    1、搔菌法当菌丝长满料面时，用干净的竹扫帚在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层的徒长菌丝和老菌丝。露出新的菌丝后，喷水、覆盖薄膜保湿保温，7天左右即可现蕾出菇，一般可增产10%左右。
　　2、惊菌法当培养料长满菌丝后，用弹性好的木板条挤压、拍打震动料面。操作时用力要均匀，不留深痕，不破坏料面。这样可促进菌丝加速生长和子实体迅速分化。此法对香菇、平菇、凤尾菇及木耳等均适用，一般可提高生物效率15％左右。
　　3、接触法用旧报纸、麻布袋、细土覆盖在培养料面上，通过压力刺激可以促进菌丝迅速生长；或用消过毒的小木棒插入料内约2cm深，插棒密度15cm。15cm×15cm左右，使菌丝生长蔓延时触及小木棒，缠绕其上，形成均匀浓密的菌丝体，发展形成菇蕾和子实体，一般可增产20％左右。
　　4、打洞填砂法在畦床料面上打洞填砂，可以改善菇床透气性，提高料面的保水性能，使畦床料面上出菇均匀，朵大肉厚。方法是：在播种时，用直径1.5cm、长30cm的圆锥形木棒，按株、行距均为30cm的规格，成梅花形打洞，洞深达料底，两天后在洞中填黄砂（砂要用1％的高锰酸钾液浸泡消毒），填至高出料面1cm左右，同时向洞中注入0.5％的石灰水。采用这种方法可提前4天出菇，出菇分布均匀、肥大，生物效率可提高28％。