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大棚花菇的培育技术

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    菇棚建造
    选择向阳、通风、地势平坦、土壤干燥、进出料方便处,按东西向建菇棚。菇棚长6米,宽2.6米,高2.4米;菇棚两端和中间用砖砌3堵墙,墙上端呈弧形,中间留2米高、0.6米宽的门,两端门上方各留一个边长为12厘米的方形排气孔;用竹竿做层架,每层8根,层距33厘米,共6层,可放500个菌袋;架上覆盖宽幅薄膜。
    栽培时间
    最佳栽培接种时间为8月中下旬,此时日平均气温在26℃~28℃,可满足花菇对温度的要求。菌丝经过60~70天的生长,即可长满菌袋,再经过10~15天即可完成转色。一般11月出菇,春节前可出两茬花菇,春节后可出1茬花菇、1茬厚菇和1茬薄菇。
    配制培养料
    将苹果树、梨树、桃树、桑树的枝条用粉碎机粉碎成豆粒大小的木屑,木屑必须无杂质、无霉变。取木屑1000公斤、麸皮175公斤、磷酸二氢钾2公斤、石膏粉18公斤、石灰2公斤配制成培养料,ph值为7~7.5,含水量为55%~65%。将培养料充分拌匀,并翻堆3~4遍。
    装袋灭菌
    将25厘米宽的低压聚乙烯塑料筒膜按55厘米长截断,一端用棉线扎紧,用烛火灼烧使之熔化成小球状。把培养料装入袋内,装料应松紧适中,装好后用棉线扎口,摆在铺有麻袋的地面上。配好的培养料要求在6~8个小时内装完。将装好的料袋放入常压灭菌锅内,同时将一头扎好的外套袋(袋长58厘米、宽26厘米)、脱脂棉放入蒸锅一起灭菌,锅内留20~30厘米高的空隙。烧大火,使锅内温度在4~6个小时内达到100℃,保持该温度36个小时。停火后打开锅,待料温降至70℃时出锅,运到接种室。

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    精心接种
    选用商品性好的优质菌种。事先准备一间15平方米的房间做接种、发菌室,并于使用前7~10天打扫、粉刷,在接种室门口铺5~10厘米厚的石灰。接种前4天密闭门窗,点燃0.5~1公斤硫磺熏蒸,熏蒸结束后方可打开门窗。待袋温降到50℃时把菌种、接种工具放入室内,每间房再用0.5~1公斤的甲醛气化消毒。消毒8~10个小时后,待袋温降至30℃以下时接种,接种最好在晚上或早上进行。
    适时催蕾
    将已转色的菌袋移入菇棚,白天盖膜增温,使棚内温度保持在18℃~22℃,空气湿度保持在85%~95%。晚上10时打开菇棚40分钟,使棚内温度下降到10℃以下,以造成昼夜有10℃以上的温差。这样连续处理3~4天,可使菌丝扭结形成原基。这时可将棚内温度控制在15℃±3℃,并保持一段时间,原基便转化为菇蕾。当菇蕾直径达0.5~1厘米,并将菌袋微微顶起时,及时用刀片在膜上割一个“人”字形孔,让菇蕾从割口自由长出。当菇蕾长到直径为2厘米时,开始培育花菇。
    巧育花菇
    在棚内昼夜温差达10℃以上、空气湿度在70%以下时,注意加强通风和避雨避雾。花菇在生长期遇到1~3级微风天气时,应昼夜揭膜通风;从菇蕾直径达2厘米至采收结束,应白天揭膜,晚上盖膜,加大通风量,促使花菇形成。此外,在冬季和早春的晴天可白天揭膜,让阳光直接照射花菇,以增加花菇的白度,提高花菇等级。(记者 佚名)
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