兰花雅食 |
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被称为国香和天下第一香的兰花,以其清香淡雅为世人推崇和赞赏。人们知道兰花可以寄情和美化生活,但知道兰花可以雅食的恐怕不多,现介绍几种以飨读者。 苗木网,www.999miaomu.com 在用兰花制作糕点时,可将各种花瓣拼接在饼面,制成各种图案和花样,梅瓣、荷瓣、柳叶瓣,不胜枚举,既饱口福又赏心悦目。 也可将春天、夏天晾干的兰花,配制成包子馅,味道不同一般。晾干的兰花切成细丝,吃面条、饵丝、米线时,放入少许作料调味,效果更佳。 与菜肴同食 取新鲜的兰花切成条状,在炒肉片、炒虾仁或炒鸡丁时,放入少许作配料,炒出的佳肴别有滋味,满口留香。 将各色新鲜兰花摆放成一定图形,置于凉片拼盘或烤鸭、烤鸡、蒸肉、熏鱼上,既可起装饰作用,又可浸汁食之,两全其美。 将新鲜兰花作为配料,整朵或切丝置入三鲜汤、鸡汤、鱼汤、肉汤或火锅内,制成兰羹或兰花火锅,未食即清香扑鼻,食之味道香醇。特别是食火锅时,边食边放入新鲜的或晾干的兰花,兰香丝丝缕缕,沁人心脾。 我国人民以花为食,早在二千多年前的《诗经》中就有描述,屈原也吟过“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的诗句,由此可见,以花为食是一种从古至今的饮食文化。随着人民群众生活水平的不断提高,兰花的雅食将会得到进一步普及和应用。 苗木网,999miaomu.com |