酒糟栽培鸡腿菇高产技术

     酒糟是一种良好的食用菌栽培原料。 

　　它的营养成分适合鸡腿菇等菌丝生长，既可以降低食用菌生产的成本，又可解决环境污染。酒糟含有少量对菌丝生长有害的乙醇、活性酵母菌，酸度大，PH值大约在3～5之间。选用新鲜的酒糟，配以其它物品，配方为：1、90％酒糟，8％石灰，1％石膏，1％碳酸氢铵，生物效率为120％～130％。2、39％酒糟，39％玉米芯，10％米糠，8％石灰，2％石膏，1％过磷酸钙，1％碳酸氢铵，生物效率130％。3、50％酒糟，30％棉皮，8％麸皮，8％石灰，2％石膏，1％过磷酸钙，1％碳酸氢铵，生物效率130％。
    一、拌料将石灰、石膏、碳酸氢铵直接拌入酒糟中，调节PH值为9～11，其它物料（棉皮、玉米芯）仍按平菇、鸡腿菇配方配制，然后均匀拌入酒糟中发酵5小时～8小时，摊开晾凉后装袋。拌料必须要匀，PH值前期必须提高至9～11。
    二、选用优质高产菌株，并使用优质栽培种优良菌株是高产的首要条件，是高产的前题，而且优良的菌种生活力强，对基质的分解能力强，菌丝生长速度快，适应性广，抗逆性强，成菇率高。
    三、装袋、播种调好料后，选用50×26的聚乙烯袋，采用分层播种法，即三层料四层种，袋的两头将菌种均匀摆开，中间两层菌种紧贴于塑料袋的外侧，装完袋后在每个菌种块上用手缝针扎3个～4个眼，以利通气。根据气温决定所码袋子的层数，发菌期最适温度23℃～26℃，此温度菌丝生长最快，且不适合杂菌生长，为了安全发菌，发菌温度最好低一些，既无碍于菌丝生长，又能抑制杂菌生长。

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